Percebe gallego
Percebe gallego (Pollicipes pollicipes), el marisco de roca más buscado de la costa gallega, que se toma cocido y casi sin nada más. Te lo vendemos por kilo y por calibre, directamente desde la ría de Vigo, sin intermediarios, y lo recibes al día siguiente de tu pedido.
- Formato: por kg, en calibre pequeño, mediano, mediano bueno, grande o extra
- Precio: según calibre (lo ves al elegirlo)
- Pedido mínimo: 0,5 kg
Disponible
- Referencia
- Percebe gallego
Descripción / Percebe gallego
El marisco de las rocas
Si buscas percebe gallego a domicilio, ya sabes lo que pides. El percebe crece pegado a las rocas batidas por el mar, y en Galicia es de los mariscos más valorados. Se reconoce por la uña dura del extremo y el tallo de piel oscura, dentro del cual está la carne.
Te lo vendemos nosotros directamente, sin mayoristas ni distribuidores por medio. Haces el pedido de lunes a viernes antes de las 9 h y lo recibes al día siguiente entre las 9 y las 14 h, sábados incluidos, en península, Baleares y Portugal continental.
Calibres
Lo vendemos por kilo, con un pedido mínimo de medio kilo, en cinco calibres:
- Pequeño
- Mediano
- Mediano bueno
- Grande
- Extra
En el percebe se busca que sea gordo y corto, con el tallo grueso en relación con la uña.
Ficha de trazabilidad
- Especie: percebe (en gallego, percebe)
- Nombre científico: Pollicipes pollicipes
- Origen: Galicia
- Presentación: por kg y por calibre
Para una mariscada de roca y ría, junta el percebe con unas nécoras. Haz tu pedido y lo recibes al día siguiente, con envío gratis a partir de 120 €. Tienes el resto en nuestro marisco gallego a domicilio.
Cocina y recetas / Percebe gallego
Cómo cocerlo
En agua hirviendo
No vendemos nada cocido: el percebe te llega para que lo cuezas tú. Pon agua abundante con mucha sal, como la del mar, y espera a que hierva con fuerza. Echa los percebes y, cuando el agua vuelva a hervir, cuenta un minuto y sácalos.
Cómo se comen
Se sirven templados, tapados con un paño para que no se enfríen. Se sujeta la uña con los dedos, se gira el tallo y se tira: la carne sale entera. Ojo, que salpica.
Preguntas frecuentes sobre tu pedido de marisco
¿Qué cambia al comprar directamente a una depuradora y cetárea?
Que entre el agua y tu casa no hay nadie más. Extraemos o seleccionamos el marisco, lo depuramos o lo mantenemos vivo en nuestras instalaciones de la ría de Vigo y te lo enviamos nosotros. Sin mayoristas ni distribuidores, el producto pasa menos tiempo almacenado y el precio no carga márgenes de intermediarios.
¿El marisco llega vivo? ¿Para qué sirve la depuración?
Sí: el marisco vivo sale vivo de nuestras instalaciones y viaja refrigerado para llegarte así. Los bivalvos, como almejas, ostras, navajas o mejillón, pasan antes por nuestra depuradora, como exige la normativa sanitaria. Los crustáceos esperan en la cetárea, en tanques de agua de mar, hasta el momento del envío.
¿Cuándo recibo mi pedido?
Al día siguiente, si haces el pedido de lunes a viernes antes de las 9 h. Te lo entregamos entre las 9 y las 14 h, también en sábado, en transporte refrigerado. Si pides después de esa hora, sale con el siguiente envío. Si necesitas una fecha concreta, escríbenos antes de pedir.
¿Cuánto cuesta el envío?
El envío es gratis en pedidos de más de 120 €. Por debajo de ese importe, el coste depende de la zona de entrega y lo ves en el carrito antes de pagar, en cuanto indicas la dirección. Así sabes lo que pagas antes de confirmar el pedido.
¿A qué zonas enviáis?
Enviamos a la península, a Baleares y a Portugal continental, siempre en transporte refrigerado y con entrega al día siguiente si pides antes de las 9 h, de lunes a viernes. Si tu dirección no aparece en el carrito, llámanos al +34 635 580 775 y lo vemos.
¿Cómo viaja el marisco y cómo lo guardo al recibirlo?
Viaja en transporte refrigerado, sin romper la cadena de frío. Al recibirlo, abre la caja y pásalo a la nevera, entre 4 y 8 ºC, tapado con un paño húmedo. No lo metas en agua dulce ni en bolsas cerradas. En cada ficha de producto te indicamos el plazo de consumo.
¿Por qué el peso o el precio final pueden variar?
Porque el marisco se vende por peso y no hay dos piezas iguales. Al preparar tu pedido ajustamos lo más posible a lo que pides, pero el peso final puede variar un poco. El precio también cambia con la temporada y con lo que marca la lonja cada día, por eso lo ves actualizado en cada ficha.
¿Puedo pedir el marisco cocido?
No. No cocemos el marisco: sale vivo o fresco, o congelado en los productos que lo indican, para que lo prepares en casa en su punto. En cada ficha tienes los tiempos de cocción y los consejos de la casa.
¿Qué pasa con los productos congelados?
Los productos congelados viajan en el mismo transporte refrigerado que el resto del pedido. Al recibirlos, pásalos enseguida al congelador. Descongélalos despacio en la nevera y, una vez descongelados, no vuelvas a congelarlos en crudo.
¿Puedo encargar marisco para Navidad o una celebración?
Sí, cuéntanos qué necesitas y para qué fecha por teléfono, en el +34 635 580 775, o por correo a info@mariscosislascies.es. Te diremos qué podemos prepararte. En Navidad el marisco vivo se agota antes, así que conviene que nos escribas con margen.
¿Qué hago si no estoy en casa o hay un problema con mi pedido?
Llámanos al +34 635 580 775 o escribe a info@mariscosislascies.es en cuanto lo detectes, con tu número de pedido y, si el problema es del producto, una foto. Cuanto antes nos avises, más opciones tenemos de resolverlo, sobre todo con marisco vivo.
¿Qué formas de pago aceptáis?
Puedes pagar con tarjeta. El pago se hace en el último paso del pedido, antes de confirmarlo, y el marisco sale de nuestras instalaciones una vez recibido el pedido.
¿Vendéis a restaurantes y profesionales?
Sí. Trabajamos con hostelería y tenemos una sección para profesionales con sus propias condiciones. Si tienes un restaurante, un bar o un servicio de catering, entra ahí o escríbenos a info@mariscosislascies.es y te contamos cómo trabajamos contigo.