Mejillón gallego al natural en salmuera

Mejillón gallego (Mytilus galloprovincialis) de batea, cocido y pasteurizado en salmuera, sin aditivos ni conservantes. Abres el bote y está listo para comer o para cocinar. Te lo vendemos directamente, sin intermediarios, y te llega al día siguiente en transporte refrigerado.

  • Formato: botes de 300 g, 500 g, 900 g y 2 kg (peso neto escurrido)
  • Precio: según formato (lo ves al elegirlo)
  • Estado: conserva cocida y pasteurizada en salmuera
  • Consumo preferente: 60 días, en nevera

Agotado

Referencia
Mejillón-al-natural

Descripción / Mejillón gallego al natural en salmuera

Mejillón cocido, sin nada más que salmuera

Este mejillón al natural a domicilio es mejillón gallego de batea, ya cocido, sin concha y conservado en salmuera. No lleva aditivos ni conservantes: aguanta gracias a la pasteurización y al frío. Por eso va en la nevera y no en la despensa, como una conserva de lata. Te lo vendemos nosotros desde la ría de Vigo, sin intermediarios.

La ventaja es el tiempo. No hay que limpiar barbas, ni cocer, ni separar conchas. Abres el bote, escurres y tienes mejillón entero, con su textura y su color.

De dónde sale y quién te lo vende

Es mejillón de las bateas de las Rías Baixas. Lo comercializamos nosotros, desde la ría de Vigo, sin pasar por distribuidores ni grandes superficies, y te lo enviamos en el mismo transporte refrigerado que el marisco vivo. Si haces el pedido de lunes a viernes antes de las 9 h, lo recibes al día siguiente entre las 9 y las 14 h, sábados incluidos, en península, Baleares o Portugal continental.

Comprar así tiene una consecuencia práctica: el bote no ha pasado semanas en un almacén antes de llegar a ti, y el precio no lleva los márgenes de varias manos.

Para quién es

Para quien quiere mejillón gallego entre semana sin pelearse con la olla. También para quien vive solo o en pareja y no va a gastar un kilo de mejillón vivo en un día. Y para cocinas profesionales que lo usan como ingrediente: los botes de 900 g y de 2 kg están pensados para eso.

Un uso muy nuestro: un bote pequeño abierto a última hora, con unas gotas de limón y pimienta negra, para acompañar una cerveza mientras termina de hacerse la cena.

Qué tamaño de bote pedir

El bote de 300 g trae entre 30 y 48 piezas, suficiente como aperitivo para dos o tres personas. El de 500 g (50-80 piezas) va bien para una familia o para un arroz. El de 900 g (90-144 piezas) y el de 2 kg son para hostelería o para quien cocina mucho y en cantidad.

Conservación

Guarda el bote cerrado en la nevera, nunca en la despensa. Si al abrirlo el bote no hace vacío, la salmuera está turbia o huele raro, no lo consumas y avísanos.

¿Cuánto dura el mejillón al natural una vez abierto?

Una vez abierto, el mejillón al natural en salmuera debe consumirse en menos de 24 horas y mantenerse en la nevera, entre 0 y 5 ºC. Cerrado y en frío, su fecha de consumo preferente es de 60 días. Al no llevar conservantes, no aguanta fuera de la nevera.

Ficha de trazabilidad

  • Especie: mejillón (en gallego, mexillón)
  • Nombre científico: Mytilus galloprovincialis
  • Zona de producción: Atlántico Nordeste, FAO 27.IXa, Rías Baixas
  • Método: cultivo suspendido en batea
  • Origen: cultivo
  • Elaboración: cocido y pasteurizado en salmuera, sin aditivos ni conservantes
  • Presentación: bote de 300 g, 500 g, 900 g o 2 kg, peso neto escurrido
  • Conservación: entre 0 y 5 ºC, consumo preferente 60 días, abierto 24 h

Si te gusta tener marisco listo en casa, prueba también la zamburiña congelada, o pide almeja japonesa fresca para el arroz del fin de semana. Haz tu pedido y lo recibes al día siguiente, con envío gratis desde 120 €. Todo lo demás lo tienes en nuestro marisco gallego a domicilio.

Cocina y recetas / Mejillón gallego al natural en salmuera

Ideas para usarlo

El mejillón al natural se toma tal cual, escurrido y frío, con un chorro de aceite de oliva y pimentón. Es la forma más rápida y la que mejor deja notar el producto.

En escabeche casero: calienta aceite con laurel, ajo laminado, pimentón y un chorro de vinagre, deja templar y vierte sobre los mejillones escurridos. Al día siguiente está en su punto.

En un arroz o unos fideos, añádelo en el último minuto. Ya está cocido, así que solo necesita calentarse; si hierve más, se encoge.

Lo que no conviene hacer

Volver a cocerlo. Es el error más habitual: se trata como si fuera mejillón crudo y acaba duro y pequeño. Tampoco tires toda la salmuera sin probarla, porque un par de cucharadas pueden dar punto de sal a una vinagreta.

Preguntas frecuentes sobre tu pedido de marisco

¿Qué cambia al comprar directamente a una depuradora y cetárea?

Que entre el agua y tu casa no hay nadie más. Extraemos o seleccionamos el marisco, lo depuramos o lo mantenemos vivo en nuestras instalaciones de la ría de Vigo y te lo enviamos nosotros. Sin mayoristas ni distribuidores, el producto pasa menos tiempo almacenado y el precio no carga márgenes de intermediarios.

¿El marisco llega vivo? ¿Para qué sirve la depuración?

Sí: el marisco vivo sale vivo de nuestras instalaciones y viaja refrigerado para llegarte así. Los bivalvos, como almejas, ostras, navajas o mejillón, pasan antes por nuestra depuradora, como exige la normativa sanitaria. Los crustáceos esperan en la cetárea, en tanques de agua de mar, hasta el momento del envío.

¿Cuándo recibo mi pedido?

Al día siguiente, si haces el pedido de lunes a viernes antes de las 9 h. Te lo entregamos entre las 9 y las 14 h, también en sábado, en transporte refrigerado. Si pides después de esa hora, sale con el siguiente envío. Si necesitas una fecha concreta, escríbenos antes de pedir.

¿Cuánto cuesta el envío?

El envío es gratis en pedidos de más de 120 €. Por debajo de ese importe, el coste depende de la zona de entrega y lo ves en el carrito antes de pagar, en cuanto indicas la dirección. Así sabes lo que pagas antes de confirmar el pedido.

¿A qué zonas enviáis?

Enviamos a la península, a Baleares y a Portugal continental, siempre en transporte refrigerado y con entrega al día siguiente si pides antes de las 9 h, de lunes a viernes. Si tu dirección no aparece en el carrito, llámanos al +34 635 580 775 y lo vemos.

¿Cómo viaja el marisco y cómo lo guardo al recibirlo?

Viaja en transporte refrigerado, sin romper la cadena de frío. Al recibirlo, abre la caja y pásalo a la nevera, entre 4 y 8 ºC, tapado con un paño húmedo. No lo metas en agua dulce ni en bolsas cerradas. En cada ficha de producto te indicamos el plazo de consumo.

¿Por qué el peso o el precio final pueden variar?

Porque el marisco se vende por peso y no hay dos piezas iguales. Al preparar tu pedido ajustamos lo más posible a lo que pides, pero el peso final puede variar un poco. El precio también cambia con la temporada y con lo que marca la lonja cada día, por eso lo ves actualizado en cada ficha.

¿Puedo pedir el marisco cocido?

No. No cocemos el marisco: sale vivo o fresco, o congelado en los productos que lo indican, para que lo prepares en casa en su punto. En cada ficha tienes los tiempos de cocción y los consejos de la casa.

¿Qué pasa con los productos congelados?

Los productos congelados viajan en el mismo transporte refrigerado que el resto del pedido. Al recibirlos, pásalos enseguida al congelador. Descongélalos despacio en la nevera y, una vez descongelados, no vuelvas a congelarlos en crudo.

¿Puedo encargar marisco para Navidad o una celebración?

Sí, cuéntanos qué necesitas y para qué fecha por teléfono, en el +34 635 580 775, o por correo a info@mariscosislascies.es. Te diremos qué podemos prepararte. En Navidad el marisco vivo se agota antes, así que conviene que nos escribas con margen.

¿Qué hago si no estoy en casa o hay un problema con mi pedido?

Llámanos al +34 635 580 775 o escribe a info@mariscosislascies.es en cuanto lo detectes, con tu número de pedido y, si el problema es del producto, una foto. Cuanto antes nos avises, más opciones tenemos de resolverlo, sobre todo con marisco vivo.

¿Qué formas de pago aceptáis?

Puedes pagar con tarjeta. El pago se hace en el último paso del pedido, antes de confirmarlo, y el marisco sale de nuestras instalaciones una vez recibido el pedido.

¿Vendéis a restaurantes y profesionales?

Sí. Trabajamos con hostelería y tenemos una sección para profesionales con sus propias condiciones. Si tienes un restaurante, un bar o un servicio de catering, entra ahí o escríbenos a info@mariscosislascies.es y te contamos cómo trabajamos contigo.